À table ! Une nuit pour croquer la science et explorer le (bon) goût
Hérouville-saint-clair
Des guirlandes lumineuses, de grandes tablées conviviales et de la cuisine qui crépite dans la fraîcheur d'un soir d'automne : et si la science devenait un grand moment de plaisir partagé ?
Le vendredi 2 octobre 2026, de 18 h à 23 h, la Fête de la Science en Normandie s'installe à La Cité de l'Alimentation d'Hérouville-Saint-Clair pour la Nuit des sciences. Oubliez les conférences académiques : chercheur·se·s, chef·fe·s, artisan·e·s et producteur·rice·s locaux s'unissent pour rendre la recherche et l'avenir de nos assiettes accessibles à toutes et tous, lors d'un événement populaire et gratuit.
Au programme de la soirée :
Le Food Court (en continu) Un marché nocturne sous les lampions pour tester des manipulations scientifiques flash et déguster des produits locaux : miel avec Les Petits Carrés de Caen, algues normandes (NFA), cultures et protéines du futur (laboratoire EVA), pain au levain (Triticum), pêche durable (Fish Truck) et fromages AOP de Normandie.
Les Causeries du comptoir Des échanges spontanés de 15 à 20 minutes au bar, sans estrade ni diaporama, pour discuter des secrets du goût avec des duos inédits. Retrouvez notamment le chef étoilé Anthony Caillot et le chercheur Julien Besnard autour du « Goût de demain », ainsi que le chocolatier Alban Guilmet et la chercheuse Maryse Delaunay pour parler du « Goût de l'invisible ».
Papotes et popotes Une performance culinaire et scientifique en direct. Un·e chef·fe cuisine pendant qu'un·e chercheur·se décrypte la chimie et la science qui se cachent derrière la fermentation ou la cuisson.
Les Mains dans la pâte (ateliers interactifs sur réservation) Des ateliers en petit groupe pour expérimenter par vous-même : plongez dans la microbiologie boulangère avec des blés anciens ou participez à une dégustation insolite conçue par Le Dôme pour piéger vos sens.
Infos pratiques
Rendez-vous le vendredi 2 octobre de 18 h à 23 h à La Cité de l'Alimentation (Hérouville Saint-Clair). Entrée libre et gratuite.
